Escrito por Tendenzias

Folklore y gastronomia de Tarragona

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Los Castells ( torres humanas) son la manifestacion mas emblematica del folklore tarraconense. Se trata de la habilidad, la fuerza, el equilibrio, de los hombres del lugar, puestas en manifiest, en las fiestas locales , cuando se dan cita , en la plaza mayor , y se dan  competiciones , para ver quien logra formar la piramide humana mas alta. Una de las mas altas logradas ha sido cargar una de diez pilares o  niveles.                                              Se llama pilar cuando cada piso de la torre humana lo forma una sola persona, y castell, cuando cada piso tiene mas de una persona.

La expectacion ante tal espectaculo crece a medida que el castell se va levantando, entre la multitud se escuchan las indicaciones del cabeza de grupo y los instrumentos que acompañan la construccion, termina cuando el ultimo, un niño por lo general corona la torre , es en ese momento que estalla la ovacion y aplausos de los espectadores.

En la plaza de toros de Tarragona tiene lugar cada dos años el concurso de” colles castelleres “, uno de los acontecimientos mas importantes que se celebran en esta manifestacion popular.

Otro de los  atractivos que no faltan en estas fiestas es la comparsa de cabezudos. Entre sus bailes tradicionales , se destacan , el de los bastones, diablos, damas y viejos.

Las fiestas mas importantes de Tarragona  se celebran por San Magin, el 19 de agosto y por Santa Tecla, el 23 de septiembre. tambien el 29 de junio San Pedro, en el barrio marinero del Serrallo.

La semana santa de Tarragona, tambien tiene gran importancia, en ella vemos la procesion del Santo Entierro, con encapuchados y hombres vestidos de romanos.

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En cuanto a la gastronomia, encontramos una gran variedad de pescados y mariscos. Un plato tipico es  el romesco , una salsa compuesta por ajos, tomates, pimientos, avellanas tostadas, vinagre, aceite de oliva y pimienta blanca. Cada localidad y cada cocinero tiene su toque personal , por lo que es muy dificil conseguir una receta igual a la otra.

En cuanto a los postres , podriamos  enumerar muchos, pero sugerimos solo alguno de ellos , tales como ,crema de almendras, , los carquinyolis y rifacilis.

Los vinos tambien son de gran calidad, hay produciones especiales de vino de mesa como el Kosher , de tradicion judia, tambien vinos anisados y exquisitos licores.

Muy recomendable conocer Tarragona y disfrutar de sus fiestas y su gastronomia.

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